アイラップに調味料を入れて外から手で揉み混ぜ、殻を剥いた半熟卵を入れて冷蔵庫で1時間程寝かせる。

出来れば冷蔵庫のポケットなどにクリップでぶら下げる形にした方が満遍なく浸かる。