星形野菜の天の川そうめん
平中なごん @cook_40359144
星形の野菜を乗せた七夕らしいそうめん☆
このレシピの生い立ち
今日は「七夕」。七夕にそうめんを食べると無病息災の御利益があるとされています。
また七夕は天の川にまつわる星のお祭なので、ふと思い立ち、夏野菜を星形にくり抜いて素揚げにし、天の川のようなそうめんの上に乗せたぶっかけそうめんにしてみました！
星形野菜の天の川そうめん
星形の野菜を乗せた七夕らしいそうめん☆
このレシピの生い立ち
今日は「七夕」。七夕にそうめんを食べると無病息災の御利益があるとされています。
また七夕は天の川にまつわる星のお祭なので、ふと思い立ち、夏野菜を星形にくり抜いて素揚げにし、天の川のようなそうめんの上に乗せたぶっかけそうめんにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニ、茄子、大根は5mmほどの厚さに切り、クッキーなどの抜き型で星形に抜く。オクラは輪切りに、細ネギは薄くスライス
- 2
たっぷりの油を適温まで熱し、ズッキーニ、茄子、大根を少し焦げ目がつくまで揚げ、キッチンペーパーなどで余計な油をとっておく
- 3
卵を割り、塩コショウ、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 4
フライパンに油を敷き、星形がとれる程度の幅で3〜5mmほどの厚さの卵焼きを作る。
- 5
卵焼きを抜き型で星形に抜く。
- 6
そうめんを茹でて冷水で冷やす。
- 7
お椀にめんつゆ、そうめんを入れ、野菜の素揚げ、卵焼、オクラ、細ネギ、天かす、わさび、刻み海苔を乗せれば出来上がり☆
-
- 8
好みで一味、七味、山椒等もおかけください。
コツ・ポイント
野菜はなるべく太い部分を使う。
抜き型がない場合は包丁で切って星形にしても！
油は菜箸を入れて泡が出るくらいまで熱する。
つくれぽ
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