レンジでトロトロ親子丼
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
電子レンジで完結。期待以上の卵トロトロの仕上がりに。それを好まなければシッカリ火入れも簡単そうです。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「レンジでとろとろ親子丼」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
レンジでトロトロ親子丼
電子レンジで完結。期待以上の卵トロトロの仕上がりに。それを好まなければシッカリ火入れも簡単そうです。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「レンジでとろとろ親子丼」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
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- 1
鶏は大きければさらに切る。◇で和えて常温に戻す。玉ネギは薄切り。大葉は5mm角に切る。卵はザックリと溶く。
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- 2
耐熱容器に玉ネギを敷く。
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- 3
2に1の鶏を乗せる。☆を混ぜてかける。
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- 4
3をラップをかけずに500Wで4分15秒レンチン加熱。
-
- 5
4に卵を1/5残してかける。ラップをせずに500Wで1分45秒レンチン加熱する。
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- 6
5にお好みの加減まで予熱をかける。シッカリ仕上がりがお好みなら卵を全量使い5で2分レンチン加熱する。
-
- 7
器に暖かいご飯をよそっておく。
-
- 8
7に6を移す。残りの卵をまわしかけて1の大葉を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、◇にハナマルキの塩こうじを使いました。レンチン加熱なら鶏が焦げる心配がありません。仕上げの香草は大葉にしましたが、三つ葉の方が合うと思います。4と5の加熱時間はレンジの状態により異なるので、調整が必要です。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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