米をといでおく。

ひじきを戻す

人参を短冊切り
(炊くと崩れるので少し厚め)

たけのこは斜めに切る

ごぼうはささがき

油揚げは小揚を縦半分にしてから細く切る

しいたけは薄切り、しめじはバラバラにする。

しらたきは細かく切る

米の水をきってから 醤油、酒、みりん、ほんだしを入れて水を入れ白米の目盛に合わせる

米の上に具材をのせていく。
(米と具材は混ぜない事)

炊飯スタート。