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炊き込みご飯
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炊き込みご飯-レシピのメイン写真

炊き込みご飯

クックMDMU51☆
クックMDMU51☆ @cook_40429501

一合の分量なので 米が増えてもわかりやすく。

このレシピの生い立ち
いつも 分量に迷うので覚書です。

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材料

  • 米 1合
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 水 調味料入れてから一合の量
  • メインの具材(鶏肉や貝類など) 適量
  • にんじん 適量
  • ごぼう 適量
  • たけのこ(細竹) 適量
  • ひじき 適量
  • 油揚げ 適量
  • しいたけ、しめじ 適量
  • しらたき(あれば) 適量
  • 生姜 2cm角くらい
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作り方

  1. 1

    米をといでおく。

  2. 2

    ひじきを戻す

  3. 3

    人参を短冊切り
    (炊くと崩れるので少し厚め)

  4. 4

    たけのこは斜めに切る

  5. 5

    ごぼうはささがき

  6. 6

    油揚げは小揚を縦半分にしてから細く切る

  7. 7

    しいたけは薄切り、しめじはバラバラにする。

  8. 8

    しらたきは細かく切る

  9. 9

    米の水をきってから 醤油、酒、みりん、ほんだしを入れて水を入れ白米の目盛に合わせる

  10. 10

    米の上に具材をのせていく。
    (米と具材は混ぜない事)

  11. 11

    炊飯スタート。

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クックMDMU51☆
クックMDMU51☆ @cook_40429501
2024/07/08 03:07に公開

このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 ごぼう ひじき シメジ しいたけ たけのこ にんじん 白滝 酒 油揚げ しょうが 姫竹 米

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