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ベジ♪ピーマンオムレツ
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ベジ♪ピーマンオムレツ-レシピのメイン写真

ベジ♪ピーマンオムレツ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
ピーマンの形を活かしたお弁当におすすめのレシピ

このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!【おつまみ】

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材料

1人分
  • ピーマン 2個(80グラム)
  • ピザ用チーズ 20グラム
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 小さじ1(4グラム)
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作り方

  1. 1

    材料はこちら

    • ベジ♪ピーマンオムレツ作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは上下を切り落とし、種を除く。1センチ幅の輪切りにし、切り落とした部分はヘタを除いてみじん切りにする。

    • ベジ♪ピーマンオムレツ作り方2写真
  3. 3

    卵とみじん切りのピーマン、マヨネーズを器に入れよく混ぜる。

  4. 4

    フライパンに輪切りのピーマンを並べ、ピーマンの中にピザチーズを入れる。

    • ベジ♪ピーマンオムレツ作り方4写真
  5. 5

    中火にかけ、チーズが溶け始めたら、ピーマンの中に3.の卵液を入れる。
    蓋をして弱火で5、6分焼いて、できあがり!

    • ベジ♪ピーマンオムレツ作り方5写真

コツ・ポイント

チーズを溶かしてから卵液を入れると、きれいに仕上がります。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:187キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:80グラム
調理時間:12分
材料費:約158円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2024/07/09 23:41に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

オムレツ ピーマン ピザ用チーズ 卵

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