バレンタインに！くまさんクッキーシュー
クッキーがざくっと中からとろとろのチョコクリームが最高に美味しいシュークリーム。バレンタインに喜ばれること間違いなし!
このレシピの生い立ち
ずっとクッキーシューが作ってみたかったので！
各行程の写真を撮れていなくて、分かりずらかったらごめんなさい!!!
バレンタインに！くまさんクッキーシュー
クッキーがざくっと中からとろとろのチョコクリームが最高に美味しいシュークリーム。バレンタインに喜ばれること間違いなし!
このレシピの生い立ち
ずっとクッキーシューが作ってみたかったので！
各行程の写真を撮れていなくて、分かりずらかったらごめんなさい!!!
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地
やわらかくしたバターにグラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる - 2
薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけて混ぜる
- 3
5mm幅になるように均一に伸ばす
- 4
冷凍庫で冷やしておく
- 5
シュー生地
鍋にバター、水、塩を入れて火にかける - 6
一度沸騰したら火を止めて薄力粉、ココアパウダーをふるい入れて素早く混ぜる
- 7
全体が混ざったら弱火で火にかける（鍋底に膜が張るまで）
- 8
ボウルに移して少し熱を取る
- 9
ときほぐした卵を数回に分けて加え混ぜる（混ぜた後の生地が三角形になったらオッケー！）
- 10
4cmセルクルに薄力粉を付け、オーブンペーパーにあとをつける
- 11
くまの形に生地を絞り出す
- 12
クッキー生地を薄力粉を付けた同じセルクルで型抜きシュー生地の上にのせる（耳の部分にも）
- 13
180度で30分~50分焼く
-
- 14
チョコペンで顔を書く
-
- 15
チョコカスタード
卵黄、グラニュー糖（50g)を白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる - 16
薄力粉をふるい入れて粉が見えなくなるまで混ぜる
- 17
牛乳を加えて混ぜ合わせた後ざるで濾す
- 18
記事を鍋に移しバニラエッセンスを５～８滴入れ中火で火を通す
- 19
呼吸をするようにぷくぷくなればおっけー！
- 20
火を止めてチョコを割り入れ混ぜる
- 21
ボウルに移し2時間程冷蔵庫で冷やす
- 22
生クリームにグラニュー糖15gを加え8部立てにする
- 23
よくほぐしたチョコカスタードと生クリームを合わせて混ぜる
- 24
箸などで穴を開けたシューにクリームを絞り入れたら完成！！！
コツ・ポイント
クッキー生地は使う直前まで冷凍庫に入れておくこと！耳までクッキー生地をのせること！
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