メロン・クリーム・ティーソーダ
bantou梅吉 @cook_40188168
どれも相性の良いものを使った確信犯的なアイスティー。暑い夏に元気をチャージしてね！
このレシピの生い立ち
メロンの季節なので、メロンを使ったレシピを作りたくて。
メロン・クリーム・ティーソーダ
どれも相性の良いものを使った確信犯的なアイスティー。暑い夏に元気をチャージしてね！
このレシピの生い立ち
メロンの季節なので、メロンを使ったレシピを作りたくて。
作り方
- 1
アイスティーのベース作ります。
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れたら蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーン山盛り3杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目6杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で円描くようにゆっくり少しずつ注ぎます。
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷり入れ、紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回して冷たくなったら
- 7
別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
- 8
1/4カットメロンを縦にカットし横にカットして1/4サイズにします。
-
- 9
グラスに少し多めにティーシロップ（ガムシロ可）を注ぎます。
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- 10
縦に3等分にカットして2切れは皮を取り3等分くらいにカットしてグラスに入れます。
-
- 11
フォークでしっかりザクザクと刺し、
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- 12
氷をグラスの8分目まで入れて
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- 13
アイスティーベースをグラスに対して6分目まで注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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- 14
無糖炭酸水をグラスに対して2割注ぎマドラーで大きく全体をかるく混ぜ
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- 15
バニラアイスを適量盛って
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- 16
残りのメロンを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
メロンは完熟を使ってください。
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