ピリ辛ゴマダレサラダうどん
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
瞬発力アップに！
このレシピの生い立ち
ピリ辛のゴマダレにし、サラダ風にすることで暑い夏でも食べやすいように工夫しました。主に炭水化物とたんぱく質を同時に食べることができるようにすることに加え、野菜のビタミン・ミネラルも摂ることができるようなレシピを考案しました。
ピリ辛ゴマダレサラダうどん
瞬発力アップに！
このレシピの生い立ち
ピリ辛のゴマダレにし、サラダ風にすることで暑い夏でも食べやすいように工夫しました。主に炭水化物とたんぱく質を同時に食べることができるようにすることに加え、野菜のビタミン・ミネラルも摂ることができるようなレシピを考案しました。
作り方
- 1
ツナ缶の汁は捨て、Aと混ぜ合わせる。
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- 2
レタスは洗い、芯をとり、千切りにする。
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- 3
パプリカは洗い、ヘタをとり、半分にして細切りにする。
-
- 4
ミニトマトは洗い、ヘタをとり、半分に切る。
-
- 5
うどんは規定の時間茹で、冷水で締める。
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- 6
お皿に⑤→②→③→④の順番に盛り付けて、➀をかけて完成。
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コツ・ポイント
冷凍うどんは、電子レンジで加熱することで、より簡単に作ることができます。
1人分の栄養成分
エネルギー：530 kcal
たんぱく質：17.6 g
脂質：23.0 g
炭水化物：70.7 g
カルシウム：218 mg
鉄：3.3 mg
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、上村香久子先生(客員教授)監修のもと、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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