ちくわとオクラのユッケ風
うるま市健康支援課 @urumacity_official
地産地消レシピ★うるま市産オクラ＆くがに卵使用～野菜もとれるごはんのお供～
総量：345kcal 塩分3.2ｇ
このレシピの生い立ち
テレビで『ちくわのユッケ風』をみて美味しそうだったので、アレンジしてみました。不足しがちな野菜をプラスして食べ応えもアップさせました。
ちくわとオクラのユッケ風
地産地消レシピ★うるま市産オクラ＆くがに卵使用～野菜もとれるごはんのお供～
総量：345kcal 塩分3.2ｇ
このレシピの生い立ち
テレビで『ちくわのユッケ風』をみて美味しそうだったので、アレンジしてみました。不足しがちな野菜をプラスして食べ応えもアップさせました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラをビニル袋に入れ、少量の塩(分量外)を加え、優しく転がして板ずりする。
-
- 2
オクラが重ならないように平たくし、袋の口は下に折り曲げて600Wの電子レンジで約3分加熱する。※取り出す際は火傷に注意！
-
- 3
ザルに移して軽く水洗いする。キッチンペーパーで水気をふき取り、額をおとして小口切りにする。
- 4
ちくわは縦に四等分にして、5㎜幅くらいに切る。きゅうりも同じ大きさくらいに切る。
-
- 5
ボウルに切った材料と調味料を入れて和える。海苔を食べやすい大きさにちぎり加える。
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- 6
器に盛り、真ん中に卵黄をのせて完成。辛いのがお好きな方はラー油を垂らすのもおススメです。
-
- 7
今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です（うるま市ホームページをご参照ください）。
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コツ・ポイント
・卵黄を生食するため1度で食べきるようにしてください。
・冷凍オクラを使用すると時短できます。
・ちくわや海苔に含まれている塩分を考慮して、調味料は控えめにしました。一皿4～5人分です。適量をお召し上がりください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23912470
