□ゴーヤーはわたを除き、2mmほどの薄切りにする。
□きのこ、豆腐を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、きのこを入れ、数分炒める。
●ゴーヤー、豆腐を入れる。
●塩、酒を加える。
●フタをして４分蒸し焼く。

●めんつゆを加え、混ぜ合わせる。
●溶き卵を入れる。
●全体をまぜあわせ、火を通す。

●器に盛る。
●もみ海苔をかけできあがり。