美味しい！スティックコーヒー入りベーグル
コーヒースティックを使用することで簡単にアレンジできます。ほんのりコーヒーの香りがして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
基本ベーグル(レシピID : 23879460)のアレンジレシピです。
スティックコーヒーでフレーバーを付けているので比較的簡単ですよ。
美味しい！スティックコーヒー入りベーグル
コーヒースティックを使用することで簡単にアレンジできます。ほんのりコーヒーの香りがして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
基本ベーグル(レシピID : 23879460)のアレンジレシピです。
スティックコーヒーでフレーバーを付けているので比較的簡単ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉350g、塩7g、ドライイースト4g、コーヒースティック2本をボールの中に計りながら入れていく。
-
- 2
①にぬるま湯を加えて、まとまるまでこねていく。
-
- 3
まとまった生地にラップをして、室温で30～60分放置しておく。(1次発酵)
- 4
1次発酵を終えた生地を6当分にして、ドーナツみたいな形にする。
等分するとき、スクレーパーがない場合は包丁で代用。 - 5
形が作れたら、再度ラップをして30分ほど室温で放置する。(2次発酵)
写真は発酵を終えたベーグルです。 -
- 6
2次発酵が終えたら、フライパンで熱湯を1リットルくらい沸かす。
同時にトースターを180～200℃くらいに設定して余熱。 - 7
お湯が湧いたらはちみつを湯に加え、⑤を入れ30秒茹でる。30秒経ったらベーグルをひっくり返して30秒茹でる。(合計1分)
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- 8
茹で終えたベーグルを湯切りして、余熱をしたトースターに入れて20分焼く。
この時余熱を忘れていたら、30分焼いてもOK。 -
- 9
焼けたらトースターから取り出して完成！
-
- 10
粗熱をとったあとにアイラップなどに入れて冷凍保存もできます。冷凍なら2週間くらい保存可能です。
コツ・ポイント
最初に混ぜるときはまとまりにくいと思いますが、粉を内側に畳んでいくようにこねるとまとまりやすいです。
冷凍保存したときは、30秒レンジで加熱したらオーブンでカリっとなるまで加熱すると美味しく食べられます。
つくれぽ
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