ばぁちゃん家の紫蘇ジュース★
Mamanoaji☆ @cook_40330614
夏になると飲みたくなる懐かしいあの味。
体にたっぷりの栄養をどうぞ。
お婆ちゃん家の夏の思い出の味です♪
このレシピの生い立ち
ずっと頭の片隅で覚えていたのですが、年に一度しか作らないとそろそろ忘れそうなので、自分のための覚書です(о´∀`о)
ばぁちゃん家の紫蘇ジュース★
夏になると飲みたくなる懐かしいあの味。
体にたっぷりの栄養をどうぞ。
お婆ちゃん家の夏の思い出の味です♪
このレシピの生い立ち
ずっと頭の片隅で覚えていたのですが、年に一度しか作らないとそろそろ忘れそうなので、自分のための覚書です(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
紫蘇はたっぷりの水でしっかり洗って軽く水気を切っておく。
-
- 2
大きめの鍋に水を入れ、沸騰したら紫蘇を入れて、再度沸騰したら、弱火で15分ほど煮る。
途中で何度か箸で上下を入れ替える。 -
- 3
しっかりと濃い煮汁が出来たら、火を止めて、ザルで漉す。
-
- 4
紫蘇をしっかり絞って、中のエキスもしっかり絞り出す。
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- 5
再度鍋に戻して、砂糖と蜂蜜を入れて沸騰させる。
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- 6
レモン汁を加えて、再度沸騰させたらすぐに火を止める。
鮮やかな赤に変化する★
-
- 7
も一度ザルで漉すか、コーヒーフィルターで漉す。
-
- 8
完成〜！！！
-
- 9
１ヶ月を目安に飲み切ってください。
飲みきれない場合は、再度鍋で沸騰させて火をとおしてください。
コツ・ポイント
日持ちがするように、濃いめで甘めの仕上がりなので、水や炭酸で好みの甘さまで薄めてお飲みください。
砂糖の量は減らしても出来ますが、日持ちが悪くなります。
蜂蜜が無い場合は、砂糖をその分だけ足してください。
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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