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絶対オススメ！フキのサラダ！
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絶対オススメ！フキのサラダ！-レシピのメイン写真

絶対オススメ！フキのサラダ！

メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114

新鮮なフキの香りと食感最高です！！

このレシピの生い立ち
山菜採りが好きな人からたくさんもらったんですが、佃煮や煮物は飽きたので。この食べ方があたしは１番気に入りました！
ゴボウサラダのフキ版です！！
味噌ですが、あたしはだし入りなので、ふつうの味噌の場合はほんだしとか振ると味が決まると思います！

新鮮なフキの香りと食感最高です！！

このレシピの生い立ち
山菜採りが好きな人からたくさんもらったんですが、佃煮や煮物は飽きたので。この食べ方があたしは１番気に入りました！
ゴボウサラダのフキ版です！！
味噌ですが、あたしはだし入りなので、ふつうの味噌の場合はほんだしとか振ると味が決まると思います！

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メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114

新鮮なフキの香りと食感最高です！！

このレシピの生い立ち
山菜採りが好きな人からたくさんもらったんですが、佃煮や煮物は飽きたので。この食べ方があたしは１番気に入りました！
ゴボウサラダのフキ版です！！
味噌ですが、あたしはだし入りなので、ふつうの味噌の場合はほんだしとか振ると味が決まると思います！

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山菜採りが好きな人からたくさんもらったんですが、佃煮や煮物は飽きたので。この食べ方があたしは１番気に入りました！
ゴボウサラダのフキ版です！！
味噌ですが、あたしはだし入りなので、ふつうの味噌の場合はほんだしとか振ると味が決まると思います！

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材料

3〜4人分
  1. フキ 300g
  2. 白ごま 大さじ2
  3. 味噌 大さじ2
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. ポン酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    （フキの下処理①）　
    洗ったフキにさっと塩をして板ずりする。
    沸騰したお湯に入れて2分ほど湯がく。
    冷水にとり皮を剥く。

  2. 2

    （フキの下処理②）
    皮を剥いたフキは水につけたまま一晩冷蔵庫でアク抜きする。

  3. 3

    すり鉢に、白ごまを入れ良く擦る。味噌、マヨネーズ、ポン酢を加え、よくすり混ぜる。
    ポン酢は、お好みのものでOKです。

    • 絶対オススメ！フキのサラダ！作り方3写真
  4. 4

    私はこれを使いました！
    レモンの風味が爽やか〜♥

    • 絶対オススメ！フキのサラダ！作り方4写真
  5. 5

    アク抜きしたフキは、食べやすいサイズの短冊〜千切りにして投入！よく混ぜる！！

    • 絶対オススメ！フキのサラダ！作り方5写真
  6. 6

    お好みで一味唐辛子を振ってね♪

    • 絶対オススメ！フキのサラダ！作り方6写真

コツ・ポイント

フキの水をよく切る！
食べる直前に和える！！

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メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114
2024/07/11 11:35に公開
家族の召使いかよー！あ、飯（めし）の使いではあるかな〜（笑）
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