きゅうりは洗ってヘタを切り、ピーラーで縞目に皮をむき塩をふってまな板の上でコロコロ転がし乱切りにする。

きゅうりが入るぐらいの耐熱容器にみりんを入れ、ラップなし600w40秒レンジで加熱して醤油を加えて混ぜる。

梅干しは種を取り出し、包丁で叩いてペースト状にして②に加えて良く混ぜる。

きゅうりとかつお節を②に加えて、良く混ぜ合わせる。