新じゃがを洗います。ボールに入れてごろごろすると、泥がよく取れます。新じゃがなので皮はむきません。

耐熱皿に乗せてラップをかけます。小さなジャガイモなら10個くらいで600Wで4分程度。楊枝を刺して様子を見て。

楊枝がスーッと通ったら２つに切ります。油を熱したフライパンに切り口を下にして並べます。

ひっくり返して、こんなふうに焦げ目が縁にうっすらついていたらOK。すでに美味しいです（笑）

砂糖を入れます。何の砂糖でもOKです。私はとうきび糖です。

火を弱めて、味噌大さじ１、みりんを大さじ１入れます。みりんで味噌を溶かすイメージです。

火をやや強め、全体をからませます。味噌と砂糖がねっとりしてきたら完成

下にレタスを敷くとか、上にパセリを散らすとかしても、綺麗かも。