①の野菜を適当に切り全部を炊飯釜入れる。（ギリギリまで汁がなくなる為不安ならば350ml入れる）普通炊きし1時間ほど置く

1の炊飯が終わったらフードプロセッサーに取り出しペーストにする。なければスプーンなどでペーストに

タン（牛肉）を焼き表面に焼き色をつける。裏表焼き色がついたら、炊飯釜へ。野菜も同じように炒め、炊飯釜へいれる

1のペースト、2の水・ワイン・調味料をそれぞれ釜に入れる。ローリエはペーストの時に使ったものを上にのせる。

塩胡椒は多めが◎
普通炊きでスタート。炊き終わったら10〜20分ほど冷ましてルーを入れ、完全に溶けたら完成。

2時間ほどなら高めで炊飯器で保温すればすぐ食べれます〜。それ以上置く場合は食中毒などリスクあるので粗熱をとり冷蔵庫へ