70℃のお湯にダシ用昆布5gとかつおぶしを入れ30分放置する

ラードとニンニクスライス　青ネギで香味油を作る。

昆布だしと合わせ調味料を入れ沸騰させながらアルコールを飛ばす

どんぶりに香味油大1とスープ200mlをセットする。

茹で上がった麺はしっかりと湯切りをし、どんぶりに入れる。柚子を乗せて完成。（キャベツ　もやしもOK）