簡単 夏の揚げ焼きなす

うちキッチン◎
うちキッチン◎ @uchikitchen
tokyo musako-ganei

薬味満載、夏の揚げナス

じゅわぁとした揚げ茄子に
大人が好む渋めの薬味を絡めて

このレシピの生い立ち
大根おろしとナスの相性を試して
みたかったので
→思った通り、抜群

簡単 夏の揚げ焼きなす

薬味満載、夏の揚げナス

じゅわぁとした揚げ茄子に
大人が好む渋めの薬味を絡めて

このレシピの生い立ち
大根おろしとナスの相性を試して
みたかったので
→思った通り、抜群

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. 大さじ1
  3. 薬味
  4. 生姜 少々
  5. 大葉 5枚
  6. ミョウガ 1/2本
  7. 大根 少々
  8. カツオ節 代わりにゴマでも 1パック
  9. ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料
    これにカツオ節

  2. 2

    ナスを4つ切り

  3. 3

    レンチン4分

  4. 4
  5. 5

    薬味を刻む
    生姜、大葉、ミョウガ

  6. 6

    大根をおろしでおろす

  7. 7

    フライパンに大さじ1位の油

  8. 8

    皮目から焼く

  9. 9

    鰹節はレンチン1分
    して手で砕く

  10. 10
  11. 11

    ナスは全面焼く

  12. 12

    こんくらい

  13. 13

    皿に並べて

  14. 14

    薬味をかけて
    最後にポン酢、砕いた鰹節を
    かけて完成!

コツ・ポイント

ナスはレンチンしてから焼くと
油をそれほど吸わなくていい

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茶色くすれば、だいだいが旨い。Let’s 再現!やってみたら、きっと、いつかはできるはず。ども、Tokyo musako-gの「うちキッチン◎」です。2015年から料理とともにクックパッドを始めました。もう10年経つので「料理研究家」なのかと思います。累計300万回以上のアクセスを頂いているようで、ありがたいです。家では週に4回、晩御飯を作るまで昇格しました。自分で作ると始めイマイチでも、そのうち何かにふと気付き、その後じょうずに作れるようになったりして楽しいです。一番のオススメはタモリさんがTVで「旨いんだよね」と言っていたレシピを再現した「タモパン」です。 今現在1,686人の誰かのフォルダに入ってます。  自分でも100回以上作ってます。是非に。
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