土手焼き 記録用
このレシピの生い立ち忘れないように
こんにゃく手でちぎるあく抜きする
ボイル済みのスジ肉700g下茹で10分
①と②を大きい鍋に入れてひたひたになるくらいまで水を入れる中火で1時間程煮込む
茹で汁は少し減らしてから★の調味料入れる。
※残った茹で汁の量で変わるの★は一気には入れず味を見ながら入れた
煮汁が減ってきて味確認。白味噌てきとうにスプーンですくって味調整
味がきまってないなぁと思って手順⑤の白味噌追加の前に、家にある味噌追加したら味が変わったので、もういっかい白味噌追加したら美味しくなった。前日の夜に作って次の日に食べたら味が染みた。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
