合わせだしをあわせておきます。
全体的な味はほぼこれで決まるので、味をみてみてください。

玉ねぎはくし切りにしておきます。

卵を溶いておきます。

鶏もも肉は一口サイズに切り、塩胡椒を振りかけておきます。

フライパンに４を入れ、中火～強火で鶏肉の表面の色が変わるまで炒めます。（中はまだ赤くてOKです。）

玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりして軽く焦げ目がつくまで炒めます。

１を入れ、沸騰するまで待ちます。

火を一度止め、３を回し入れます。
軽く混ぜた後、弱火で30秒ほど火を入れて卵を半分程度固めます。

８をごはんに乗せたら完成です。