レンジ根菜茄子簡単洋風トンテキ味甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

根菜で量増し少ない肉の代わりに簡単調味料でレモン中濃ソースで洋風トンテキ味が甘酢でさっぱり！食感楽しいご飯によく合う酢豚

このレシピの生い立ち
チャンドゥーさんの鶏トンテキの味が気になり少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にマイレシピ根菜茄子甘酢酢豚の作り方で中濃ソースバージョンで甘酢にして作ってみたレシピです。

レンジ根菜茄子簡単洋風トンテキ味甘酢酢豚

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根菜で量増し少ない肉の代わりに簡単調味料でレモン中濃ソースで洋風トンテキ味が甘酢でさっぱり！食感楽しいご飯によく合う酢豚

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 約60〜80g
  2. 人参 約40g
  3. 茄子 約60〜80g
  4. しめじと椎茸 約40〜60g
  5. 豚こま 約100g
  6. ◎水 小さじ6
  7. ◎酒 小さじ4
  8. ◎コンソメ 小さじ1
  9. ◎きな粉 小さじ4
  10. ◎マヨネーズ 小さじ1
  11. ◎炒りごま 小さじ4
  12. ◎こしょう 少々
  13. ◎チューブにんにく 小さじ2
  14. ◎味噌 小さじ1
  15. ◎中濃ソース 小さじ3
  16. ◎麺つゆ 小さじ4
  17. ◎蜂蜜 小さじ1
  18. ●蜂蜜 小さじ1
  19. ●チューブ生姜 小さじ2
  20. ●酢 小さじ2
  21. ○酢 小さじ4
  22. ○砂糖 小さじ2
  23. △鶏ガラスープの素 少々
  24. △ごま油 小さじ2
  25. △酢 小さじ2
  26. ◇酒 大さじ1
  27. ◇片栗粉 大さじ1
  28. すりごま 小さじ4
  29. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは2等分にわけて荒めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿２つに2等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  4. 4

    3に◎と○と●を2等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（●はあればレモン汁でも大丈夫です）

  5. 5

    人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらい大根にしています）

  6. 6

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸して置きます（今回半分くらいブロッコリーとズッキーニにしています）

  7. 7

    玉ねぎは乱切りにしてばらして置きます（今回半分くらいピーマンにしています）

  8. 8

    しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  9. 9

    玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は2等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切って置きます）

  10. 10

    9に△を2等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    3に10を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  12. 12

    11をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  13. 13

    すりごまを2等分に加えてよく混ぜます

  14. 14

    13をラップなしでレンジ600wで2分加熱します（ここは2皿一度でも大丈夫です）

  15. 15

    軽く混ぜます

  16. 16

    好みでごまを散らして完成です

  17. 17

    少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています

  18. 18

    フライパンで鶏もも肉のトンテキにする場合はレシピIＤ7301888をご覧下さい

  19. 19

    野菜の種類や量は好みで調整してください。ブロッコリーや半分もやしにするのもお勧めです

  20. 20

    少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。今回中濃ソースで少し洋風に仕上げましたが、オイスターソースでも大丈夫です。

  21. 21

    チューブ生姜と少量の酢と蜂蜜でレモン風味ですっきり仕上げています。作り方22もご覧下さい

  22. 22

    今回レモン風味に仕上げましたが、●の生姜をケチャップにするとトマト風味になります。お好みの風味で。

  23. 23

    酸味が苦手な方は○の酢を半量にして調整して下さい。○●を無しにして野菜炒めにしても。

  24. 24

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げています。控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜24もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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