・豚肉は食べやすい長さに切る。
・大根は皮をむき厚さ1cmのいちょう切り、小松菜は水で洗い5cmのざく切りにする。

フライパンを強火の中火で熱し(油は引かずに)、豚肉を焼き色を付けて焼く。
いったん取り出す。

続けて大根を中火でじっくり両面焼いて焼き色を付ける。
✅塩ひとつまみを振って焼くと野菜の旨味が引き出されます

小松菜を加え蓋をし蒸し焼きにしてしんなりさせる。
✅酒をひとふり(小さじ2・分量外)して蒸すと小松菜が美味しくなります

火を止め、豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせておいたタレを加えフランパンの中で和える。