フライパンで炒め始めてからは10分以内に完成します。
このレシピの生い立ちとにかく簡単に保存食を作りたかったので。
蓮根は皮をついて薄くスライス、ごぼうは千切りにして共に3分水にさらす。にんじんも千切りにする。
ごま油を入れてフライパンで①を炒める。野菜がしんなりしてきたら調味料を全て入れて軽く炒める。
蓋をして3分煮込む。その後、蓋を外して汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後にごまをかけて完成！
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