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少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ
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少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ-レシピのメイン写真

少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ

MapiSapi
MapiSapi @cook_40312716

離乳食で初めて食べるチーズと言えば、カッテージチーズ。塩も使わず少量をさくっと作って、安心して与えられます。

このレシピの生い立ち
離乳食でカッテージチーズを食べさせたいけど、そんなに分量は必要ないため、少なめで測りやすい分量で作れないかと思い、各レシピを参考に備忘録。

離乳食で初めて食べるチーズと言えば、カッテージチーズ。塩も使わず少量をさくっと作って、安心して与えられます。

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少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ

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MapiSapi @cook_40312716

離乳食で初めて食べるチーズと言えば、カッテージチーズ。塩も使わず少量をさくっと作って、安心して与えられます。

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離乳食でカッテージチーズを食べさせたいけど、そんなに分量は必要ないため、少なめで測りやすい分量で作れないかと思い、各レシピを参考に備忘録。

離乳食で初めて食べるチーズと言えば、カッテージチーズ。塩も使わず少量をさくっと作って、安心して与えられます。

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材料

  • 牛乳 250cc
  • レモン汁 大さじ1
  • 牛乳 150cc
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作り方

  1. 1

    牛乳250ccを小鍋で温め、縁が沸々してきたらレモン汁大さじ1を入れてかき混ぜる(沸騰させないように注意)

  2. 2

    分離したら、キッチンペーパーを敷いたザルで濾して、好みの固さまで水切りする

    • 少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ作り方2写真
  3. 3

    カッテージチーズの出来上がりは43g、ホエー(乳清)が150ccでした。

    • 少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ作り方3写真
  4. 4

    ホエーを別の小鍋で温め、沸騰直前で150ccの牛乳を少量ずつ入れ、弱火で10分煮込み、②同様に水切りする

    • 少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ作り方4写真
  5. 5

    リコッタチーズの出来上がりは28g、ホエーは150ccでした。ホエーは捨てずに、味噌汁やカレーなどで使って下さい！

    • 少なめ！カッテージチーズ&リコッタチーズ作り方5写真

コツ・ポイント

弱火でコトコトです。

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MapiSapi
MapiSapi @cook_40312716
2024/07/19 02:39に公開

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牛乳

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