ケーキ型にクッキングシートを敷きます。

完熟バナナ２本
を使いました。
今回は冷凍バナナを使いました。

２のバナナをスライスします。
※１/２本分は
仕上げ用に除いておきます。
変色防止に塩水を振り掛けておきます。

３をマッシャーで潰します。

４にラカントホワイトを加えて混ぜ合わせます。

５にアーモンドプードル・ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。

６に卵を加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

７にスライスアーモンドを加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

９にバニラオイルを加えてゴムべらでかき混ぜます。
これで生地の出来上がりです。

１の型に１０の生地を流し入れます。
冷凍バナナを使ったので生地がゆるくなりました。

気泡が出来ないように隅々まで
キレイに流し入れます。

塩水をふりかけてたスライスしたバナナを仕上げに並べます。

スライスしたバナナを２列に並べます。

１４にハチミツを刷毛等で均等に塗ります。

隅々までハチミツを塗ります。
塗ると言うよりも垂らす感じです。

オーブンを180℃に予熱しておきます。

予熱が完了したオーブンに１６を入れます。

オーブンの温度を160℃に下げて1時間で焼きます。
途中で様子を見ながら向きを変えたり
アルミホイルを被せたりします。

竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。
今回は生地がゆるかったので10分追加で焼き上げます。

焼き上がったらオーブンから取り出し型かた外してクッキングシートを剥がしてケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

粗熱が取れたら
ラップで包んで冷蔵庫で一晩休ませて味を馴染ませます。
今回は夜のデザート用に早めにカットしました。