チャードとドライフルーツのバルサミコ炒め
今日の勝家御膳 @cook_40128481
チャードとフルーツのマリアージュ。
このレシピの生い立ち
水耕栽培にできそうな立派な根のチャードを買ったので、
夏場で過ごしにくいし、さっぱりしたバルサミコ酢で味付けして頂きました。
チャードとドライフルーツのバルサミコ炒め
チャードとフルーツのマリアージュ。
このレシピの生い立ち
水耕栽培にできそうな立派な根のチャードを買ったので、
夏場で過ごしにくいし、さっぱりしたバルサミコ酢で味付けして頂きました。
作り方
- 1
チャードは根を落とし、よく洗い土を落とします。
水気を切り、茎は1cm程度、葉は3cm程度のざく切りにします。 - 2
くるみは粗く刻み、ドライりんごも刻みます。
にんにくはお尻を落として芽を除き、スライスします。 - 3
アルミパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火でふつふつするまで加熱します。
- 4
良い香りが立ってきたら1の茎の△を加え、炒めます。
- 5
1の葉と□も加え、炒めます。
この時点でチャードに最低限の味を入れておきます。 - 6
ある程度水分が飛んだらくるみとりんご、レーズンを加え、
バルサミコ酢を回し、全体が馴染んだら出来上がり。 -
コツ・ポイント
・チャードの土をよく落とす
・チャードの水気を切ってから調理する
・にんにくの加熱は最弱火で
・葉物野菜には先に塩をし、水分を出やすくする
・チャードはかさが減るので多めに入れてもOK
似たレシピ
-
-
-
-
-
【椎茸と胡桃のバルサミコ酢炒め】甘酸っぱ 【椎茸と胡桃のバルサミコ酢炒め】甘酸っぱ
椎茸のちょっと変わった炒め物⁈ハマる美味しいさです。バルサミコ酢と醤油に蜂蜜の甘さが加わったコクのある炒め物です。
-
-
-
-
-
醤油麹で⭐︎豚肉のバルサミコ炒め 醤油麹で⭐︎豚肉のバルサミコ炒め
醤油麹の甘みと旨味、バルサミコ酢の酸味が豚肉に絶妙にマッチ。生姜焼き用の豚肉でなく、スペアリブで作ると、少しご馳走感出ます♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23925968
