□ゴーヤーはわたを除き、2mmほどの薄切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉を加え、数分炒める。
●ゴーヤー、塩を加える。
●フタをして４分蒸し焼く。

●白だし、めんつゆ、醤油、みりんを加える。
●溶き卵を入れてまぜ、火を通す。

●器にごはんを盛る。
●具材をのせる。
●かつお節、刻み海苔をのせて、できあがり。