□キノコをみじん切りにする。
●フライパンに油を入れて熱し、挽肉を入れる。
●砂糖、胡椒を加えて炒める。

●キノコを加える。
●合わせ調味料を加え、炒める。
●ゴーヤー、豆腐を入れ、炒める。

●酒、白だしを加える。
●フタをして５分前後蒸す。
○ごはんを盛る。

●卵を入れ、混ぜあわせる。
●半熟になったらごはんの上にのせる。
●刻み海苔をかけて、できあがり。