かるしお® 夏野菜の含め煮
かるしお®八方だしを使ったレシピです
八方だしの作り方はこちら↓↓↓
レシピID : 21092895
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- 1
かぼちゃは一口大に切る
ミニトマトはヘタを取る
ズッキーニは縞模様に皮をむき、1㎝幅の輪切りにする - 2
オクラはヘタとガクを切り取り、先端の黒いところは切り落とす
オクラは茹でる - 3
なすは皮側に斜めに飾り包丁を入れる
フライパンにサラダ油を入れ、両面を焼いて焼き色を付ける - 4
小鍋にかぼちゃと八方だしを入れて煮立て、落し蓋をして弱火で約5分間煮る
ズッキーニとなすを加え、さらに弱火で5分間煮る - 5
火からおろしてミニトマトを加え、味を含ませる
煮汁が冷めたらオクラを加え、15～20分間、味を含ませる - 6
汁気をきって器に盛る
オクラは半分に切り、ミニトマトは皮を取って盛り付ける
煮汁は1人分大さじ1をかける
コツ・ポイント
煮えたら火からおろし、冷めるまで待って味を含ませれば、薄味でもおいしく仕上がります
栄養価（1人分）：エネルギー72ｋｃａｌ、たんぱく質1.6ｇ、脂質4.2ｇ、炭水化物8.8ｇ、食塩相当量0.4ｇ、カリウム306㎎
つくれぽ
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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