シマナーは洗って約３cmの長さに切り、人参はせん切りにする。

にんにくはみじん切りに、島とうがらしは種を取り薄い輪切りにする。

鍋に水と塩を入れ沸騰させ、パスタを表記の時間通り茹でる。

４．にパスタの茹で汁1/4カップを加え、シマナーの葉を加えてさっと炒める。

５．に茹でたパスタを加え、ちりめんじゃこを散らし、塩で味を整える。黒胡椒はお好みで。