鶏チャーシューと煮卵🐔🥚

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
鶏チャーシューと煮卵🐔🥚
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、卵をそっと入れて中火で7分茹でます。
- 2
茹で上がったら冷水に取り、殻をむきます。
- 3
ネギ(ある程度の大きさ)としょうが(スライス)を、用意します。
- 4
鶏胸肉のドリップを拭き取ります。
- 5
鶏肉の皮にフォークで数カ所穴を開け、調味料が染み込みやすくします。
- 6
鍋に調味料(醤油、みりん、酒、砂糖、水)を入れて混ぜ、火にかけます。
- 7
煮立ったら鶏肉、生姜の薄切り、長ネギを加え、中火で5分ほど煮ます。
- 8
アクが出てきたら取り除きます。
- 9
弱火にして、アルミ箔で落し蓋をし、さらに15〜20分ほど煮ます。
- 10
途中で一度ひっくの返して均一に味を染み込ませます。
- 11
鶏肉を煮ている鍋にゆで卵を加え、鶏肉と一緒にさらに5分ほど煮ます。
- 12
火を止め、そのまま煮汁に鶏肉と卵を漬けたまま冷まします。
- 13
冷める過程で味がしっかりと染み込みます。30分〜1時間ほど漬けておくと良いでしょう。
- 14
鶏肉を取り出し、食べやすい厚さにスライスし器に盛ります。
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