豚肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

ズッキーニはピーラーで皮を数か所むき5㎜幅の輪切り、玉ねぎは5㎜幅の薄切り、にんにくはみじん切り、レモンはくし形に切る。

フライパンに油を入れて熱し、にんにくを弱火で1～2分炒め、①、ズッキーニ、玉ねぎを加え中火で3～4分炒める。

③に合わせた【A】を加えて中火で炒め合わせ、器に盛り、レモンを添える。