トマトのゼリー
JA静岡厚生連 @cook_40297165
完熟トマトの甘みをいかして！
夏のさっぱりデザートです。
このレシピの生い立ち
トマトの赤い色素リコピンは、非常に強い抗酸化作用があります。完熟し赤くなったものほどリコピンが豊富で、うま味のもとであるグルタミン酸も多く含まれています。
トマトのゼリー
完熟トマトの甘みをいかして！
夏のさっぱりデザートです。
このレシピの生い立ち
トマトの赤い色素リコピンは、非常に強い抗酸化作用があります。完熟し赤くなったものほどリコピンが豊富で、うま味のもとであるグルタミン酸も多く含まれています。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
小さめの耐熱容器に水（ゼラチン用）を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。 - 2
トマトの皮を湯むきし、ザッと潰したら、万能こし器でこす。
- 3
２に砂糖、レモン汁を合わせる。
- 4
ふやかしておいたゼラチンを、電子レンジ600Wに20～30秒かけて溶かす。
熱いうちに３へ加えてよく混ぜ合わせる。 - 5
４を器に分け入れ、冷蔵庫で十分に冷やし固める。※ミニトマトは飾り。
コツ・ポイント
粉ゼラチンを電子レンジにかけて溶かす際、10秒ずつ様子をみて、加熱しすぎないように気を付けましょう。※沸騰✖
トマト種のゼリー部分が苦手な方は除いてください。
完熟トマトをぜひ！通常トマトは、お好みで甘さを追加して調整しましょう。
つくれぽ
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