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ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】
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ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

三田市の隠れた名産“三田ピーマン”を使ったレシピ。子どもも大喜び！食べ応え抜群の一品です♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
気温が低いとピーマンは糖分が高くなり苦みが少なくなります！
六甲山の麓に位置する三田市は寒暖差の大きい地域のため、肉厚で苦くないピーマンが育つんです♪

三田市の隠れた名産“三田ピーマン”を使ったレシピ。子どもも大喜び！食べ応え抜群の一品です♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
気温が低いとピーマンは糖分が高くなり苦みが少なくなります！
六甲山の麓に位置する三田市は寒暖差の大きい地域のため、肉厚で苦くないピーマンが育つんです♪

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ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

三田市の隠れた名産“三田ピーマン”を使ったレシピ。子どもも大喜び！食べ応え抜群の一品です♪

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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
気温が低いとピーマンは糖分が高くなり苦みが少なくなります！
六甲山の麓に位置する三田市は寒暖差の大きい地域のため、肉厚で苦くないピーマンが育つんです♪

三田市の隠れた名産“三田ピーマン”を使ったレシピ。子どもも大喜び！食べ応え抜群の一品です♪

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材料

2人前
  1. ピーマンの肉詰め
  2. ピーマン 2個
  3. 鶏ミンチ 100g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんじん 1/2個
  6. 卵 1/2個
  7. パン粉 大さじ2
  8. 牛乳 50cc
  9. 塩こしょう 少々
  10. ピーマンのタルタルソース
  11. ピーマン 2個
  12. 玉ねぎ 1/2個
  13. ゆで卵 3個
  14. きゅうり 1/2個
  15. マヨネーズ 大さじ5
  16. はちみつ 小さじ1/2
  17. マスタード 小さじ1
  18. 酢 大さじ1
  19. 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを みじん切りにして鶏ミンチとあわせる

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    すったにんじん・卵・パン粉・牛乳・塩こしょうも加える

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    ピーマンを半分に切って具を詰める

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    断面の方から焦げ目が付くまで焼く

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    ゆで卵を細かく砕く

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎ・きゅうり・ピーマンを細かくカット

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    カットした野菜に酢・マヨネーズ・塩こしょうを加える

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    はちみつを加える

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方8写真
  9. 9

    マスタードを入れて混ぜ合わせる

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方9写真
  10. 10

    ピーマンの肉詰めにのせて完成

    • ピーマンの肉詰めタルタルソース【食遺産】作り方10写真

コツ・ポイント

三田ピーマンの種は苦くないのでそのまま使用！
砂糖の代わりに“はちみつ”を加えることで、甘みとコクがUP◎

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発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2024/07/21 03:36に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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