絶品 ボロネーゼ
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
ちょっとしたコツを教えてもらった
ので，味わい深いボロネーゼに
なりました
このレシピの生い立ち
お料理上手な知人に聞きながら
作って見ました
塩分などお手製だと調整出来
安心なので作り置きしています
絶品 ボロネーゼ
ちょっとしたコツを教えてもらった
ので，味わい深いボロネーゼに
なりました
このレシピの生い立ち
お料理上手な知人に聞きながら
作って見ました
塩分などお手製だと調整出来
安心なので作り置きしています
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ，人参、ニンニクはみじん切りに。
ニンニクはチューブ入りを使うなら小さじ1程度を使う。 -
- 2
トマトは湯剥きするか面倒ならザックリ皮を剥いてもOKです
大きめのみじん切りにしておく -
- 3
1でみじん切りにした野菜にひとつまみの塩を振り、大さじ1の油で炒め取り置く。
- 4
ひき肉は塩と黒胡椒を混ぜ，手でこねる
-
- 5
フライパンに油を敷きこねた肉を塊のまま入れ両面焼きながらほぐす
-
- 6
炒めておいた野菜と肉、トマトと赤ワイン，鶏がらスープを混ぜ30分煮込む
-
- 7
この間にパスタを茹でます
種類や太さにより茹で時間が違うので表示に従い野菜の出来上がり時間に合わせて仕上げます - 8
煮込んだ野菜，肉のフライパンに茹で汁大さじ1を入れパスタを絡め，パスタを盛り付けたら具を乗せる
-
- 9
盛り付けたパスタにお好みでオリーブ油，粉チーズを掛け、イタリアンパセリかバジルなどを乗せて出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏がらスープはお湯に鶏がらスープの素小さじ1程を溶かし使います
つくれぽ
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