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切り干し大根と大豆の煮物
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切り干し大根と大豆の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根と大豆の煮物

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

指宿に帰省した時手切りの切り干し大根を買ったのを使いました、茹で大豆ではなく
味つけ大豆を買ってしまいこれを使ってます

このレシピの生い立ち
惣菜の定番料理ですね、加える具材はあるものを使ってます

指宿に帰省した時手切りの切り干し大根を買ったのを使いました、茹で大豆ではなく
味つけ大豆を買ってしまいこれを使ってます

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惣菜の定番料理ですね、加える具材はあるものを使ってます

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切り干し大根と大豆の煮物

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

指宿に帰省した時手切りの切り干し大根を買ったのを使いました、茹で大豆ではなく
味つけ大豆を買ってしまいこれを使ってます

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惣菜の定番料理ですね、加える具材はあるものを使ってます

指宿に帰省した時手切りの切り干し大根を買ったのを使いました、茹で大豆ではなく
味つけ大豆を買ってしまいこれを使ってます

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材料

  • 切り干し大根 30g→150g
  • 人参 40g
  • だし昆布 5cm
  • 油 大さじ1
  • チクワ 40g
  • 茹で大豆 100g
  • 水(昆布浸け水) 150g
  • つゆの素 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻す、人参、チクワはせん切りにする
    出汁昆布は水に浸けてからせん切りにする

    • 切り干し大根と大豆の煮物作り方1写真
  2. 2

    油を入れた鍋で人参、切り干し大根、昆布を炒める。

    • 切り干し大根と大豆の煮物作り方2写真
  3. 3

    ひと炒めしたらチクワと茹で大豆、調味料、水を入れて中火で煮る。

    • 切り干し大根と大豆の煮物作り方3写真
  4. 4

    煮汁がなくなったら火を止める

    • 切り干し大根と大豆の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

切り干し大根は長く水に浸けておかない、目安は買った袋に書いてます
出汁昆布は水に浸けておいてからせん切りにします、この水は使います

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/07/17 13:29に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 大豆 にんじん ちくわ コンブ

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