作り方
- 1
大きめのフライパンでパスタを規定の時間より1分短く茹でる。
- 2
火を止め、フライパンに蓋をして少しずらし、パスタのお湯を少しだけ残しつつ湯切りする。
- 3
※2が不安な方は、お玉で茹で汁を1杯取り分け、パスタをザルにあけて湯切りした後にフライパンに戻す
- 4
シャケフレーク、バター、白出汁を加えてあえる
- 5
味見してみて塩気が足りないときは白出汁を足す
- 6
火をつけ直し、さっと全体を混ぜる
- 7
キッチンバサミで大葉と海苔を刻みながら散らして完成!
コツ・ポイント
パスタの湯切りの際は、パスタごとシンクに落ちてしまう危険があるので、気を付けてください。
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