甘酢餡のやみつきゴーヤチャンプルー
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
豚バラ肉とゴーヤの相性は抜群！
厚揚げを加えて甘酢あんを絡めたら、ボリューム満点なのに後味爽やか元気になる料理です
このレシピの生い立ち
いつものゴーヤチャンプルーに飽きて、甘酢あんで絡めたらとても美味しかったのでレシピ にしました
甘酢餡のやみつきゴーヤチャンプルー
豚バラ肉とゴーヤの相性は抜群！
厚揚げを加えて甘酢あんを絡めたら、ボリューム満点なのに後味爽やか元気になる料理です
このレシピの生い立ち
いつものゴーヤチャンプルーに飽きて、甘酢あんで絡めたらとても美味しかったのでレシピ にしました
アプリでひらく作り方
- 1
・ゴーヤは半分に切り、スプーンでタネを取り除く。
2〜3mm程度に薄切りして、食品用ポリ袋にAと一緒に入れて揉む。 - 2
・豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて揉む。
・厚揚げは一口大にちぎる。
・卵は溶いておく
- 3
作り方1のポリ袋に爪楊枝などで数カ所穴をあけ、袋ごとギュッと絞る。
さらに1分ほど熱湯でサッと茹でると苦味が和らぐ。 - 4
フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒める。
余分な油を拭き取り、作り方2のゴーヤを加えてサッと炒めたら厚揚げを加える。 - 5
Bの調味料を加えて、全体に絡めたら溶き卵を全体に流し半熟状になったら火を止める。
- 6
詳しい作り方の動画はインスタ→@maron.kitchen
コツ・ポイント
厚揚げのかわりに木綿豆腐などでも同様に作っていただけます。
豚バラ肉のかわりにお好きな部位で代用いただけます。
つくれぽ
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