きゅうりは縦半分に切り薄い半月切りにし、ボウルに入れ塩を振り10分程置き、しんなりしたらさっと洗い水気をしっかり絞ります

梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。青じそは縦半分に切り、千切りにします。

大きめのボウルにご飯・1・2・Aを入れて混ぜ合わせます。