切干大根のみそ汁

Name: 切干大根のみそ汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根（乾） 30g; 油揚げ 1/2枚; にんじん 2㎝（20g）; だし汁 4カップ; みそ 大さじ1・1/2; 万能ねぎ(小口切り) 1～2本分

切干大根は煮るだけではない！切干大根のうま味がだしに加わっておみそ控えめでもおいしく食べられます。
～ごはんを食べよう～

このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.4
レシピ提案
地域の食環境づくり推進部会

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材料

4人分

切干大根のうま味がだしに加わり、みその量を控えることができます。切干大根を水に戻さず使うと歯ごたえのある仕上がりになります。

世田谷保健所 @setagayahokenjyo

2024/07/18 07:06に公開

世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。

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