こんにゃくは好みの大きさに切り、アク抜き済みでなければ湯がいてアク抜きをする。

ちくわといんげんも好みの大きさに切る。

鍋にちくわ、いんげん、こんにゃくを入れ、その上にみりん以外の調味料を加えてざっと混ぜる。

蓋をして中火で加熱開始し、煮立ってきたら蓋をとって菜箸などで炒めながら水分をとばす。

汁気が少なくなってきたらミリンをさっとかけ、更に炒める。汁気がほぼなくなるまで炒めて出来上がり。