材料
さば味噌缶、レタス、キュウリ、ショウガ、大葉、ミョウガ

レタスは一口大にちぎり、
キュウリは薄切り、ショウガ、大葉、ミョウガは千切りにする。

さば味噌缶は、缶の中でほぐしておく。

身を良くほぐし、鯖の身に煮汁を絡めておく。

器に②のレタスを敷き、④でほぐした鯖の身を載せる。

②のキュウリを鯖の周りに並べ、シノウガ、大葉、ミョウガを鯖の上に盛り付ける。

鯖とショウガ、大葉、ミョウガを見映えよく混ぜて、食卓に供する。