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椎茸と甘ししとうの味噌炒め
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椎茸と甘ししとうの味噌炒め-レシピのメイン写真

椎茸と甘ししとうの味噌炒め

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

このレシピの生い立ち
本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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椎茸と甘ししとうの味噌炒め

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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材料

  • 椎茸 3枚
  • 甘ししとう(甘、じゃなくても) 4本
  • 米油(他でも) 少々
  • 味噌 カレースプーンに沢山め
  • すりおろしにんにく 少々
  • 日本酒 多分大さじ2-3くらい
  • ラカントS 少々
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作り方

  1. 1

    椎茸を適当に小さめに手で千切る。

  2. 2

    甘ししとうはハサミでやっぱり適当に小さめに切る。

  3. 3

    小鍋にこめ油を投入して熱し、そこに椎茸を投入して炒める。

  4. 4

    さらに甘ししとうも投入。油分が足りない感じがしたので追い米油しちゃいました。

  5. 5

    椎茸甘ししとうを炒めつつ、小さい器に、味噌、にんにくのすりおろしを投入、混ぜる。

  6. 6

    小さい器にさらに日本酒、ラカントSを投入して混ぜて、混ざりきったー!と思ったら小鍋に投入。

  7. 7

    椎茸甘ししとうに調味料を絡めつつ炒める。

コツ・ポイント

特にありません。味噌を入れ過ぎるとしょっぱいので(当たり前)ご注意ください…

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NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
2024/07/20 11:30に公開
日本の割と都市部
《 2026/08/05更新 》職業はフルタイム( 月21日±2日勤務、うち半分近く夜勤 )の肉体労働系兼業主婦の皮を被った脳筋衝動物( 小動物 )です。家族はおじさん型の猫( 夫 )と本物の猫。普段のごはんは毎日のこと( 勿論サボる日もある )なので、なるべく早く簡単に、可能な限り洗い物は少なく。お客さんが来たり持ち寄りをする時は…実験!と思って、どうやったら糖質及び精製された白い穀類糖類控えめ・うまみ系やらなんとか剤的化学調味料無しで、ソレっぽいごはんやおやつを作れるか、を実験しています。趣味は鍛錬( シフトその他の事情で来月から拳闘のジムではなくムエタイのジムに通おうと思っている。ほぼ毎日、起きたら30分前後、起動の儀式という名を勝手につけた自重系ルーティンをやってる→勿論たまにはサボる )、謎のごはんやおやつについて考えること。音楽( 好きなバンドはRage against the machine, Cocobat、他重たい音楽 )を聴きながらうにゃうにゃすること。特徴は脳筋。衝動物( 小動物 )なので…じっとしていられない!数年前は今より1/50トン体重が重くて、いつも心身の調子が悪かったところ、食+運動を見直したら劇的に改善されたので、時々ヤベェ奴だと思われながらも、名前のない謎運動&まあまあextreme寄りな食事( 職場で健康おたくと呼ばれている )を3年くらいやってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ ししとうがらし 日本酒 味噌 米

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