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椎茸と甘ししとうの味噌炒め
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椎茸と甘ししとうの味噌炒め-レシピのメイン写真

椎茸と甘ししとうの味噌炒め

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

このレシピの生い立ち
本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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椎茸と甘ししとうの味噌炒め

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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材料

  • 椎茸 3枚
  • 甘ししとう(甘、じゃなくても) 4本
  • 米油(他でも) 少々
  • 味噌 カレースプーンに沢山め
  • すりおろしにんにく 少々
  • 日本酒 多分大さじ2-3くらい
  • ラカントS 少々
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作り方

  1. 1

    椎茸を適当に小さめに手で千切る。

  2. 2

    甘ししとうはハサミでやっぱり適当に小さめに切る。

  3. 3

    小鍋にこめ油を投入して熱し、そこに椎茸を投入して炒める。

  4. 4

    さらに甘ししとうも投入。油分が足りない感じがしたので追い米油しちゃいました。

  5. 5

    椎茸甘ししとうを炒めつつ、小さい器に、味噌、にんにくのすりおろしを投入、混ぜる。

  6. 6

    小さい器にさらに日本酒、ラカントSを投入して混ぜて、混ざりきったー!と思ったら小鍋に投入。

  7. 7

    椎茸甘ししとうに調味料を絡めつつ炒める。

コツ・ポイント

特にありません。味噌を入れ過ぎるとしょっぱいので(当たり前)ご注意ください…

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NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
2024/07/20 11:30に公開
日本の割と都市部
《 2026/06/29更新 》2年くらい( 言い過ぎたかも。もっと短いかも )かなりガチケトジェニック的な食生活をしておりました。更年期に片足突っ込んでる昨今、ガチケトだと時々不調になるため( 私の体感。個人差がありますので平気な人もおられるかと )、70g/Day±30gの範囲で、体調やら予定やらに合わせて糖質量を調整した食事をしております。厳密に計っていません。大体!大体でやっております。雑。白いお粉( 精製された砂糖やら小麦やら )と化学調味料イヤイヤ勢。とはいえ普通にパンやらごはんやら麺を食べる日もあります。それにフルコンビニめしの日だってたまにはあります。時々の暴食は寧ろ…祭りとしてenjoy!( でも酒は引退。なんで八岐大蛇が首を落とされたかってあいつ酔っ払ったからですからね!普通に…もう二日酔いに耐えられぬ…! )レシピというよりも、作ったごはんやらおやつの記録帳です。なので似たり寄ったり…似たようなのを何回も見かけるかもしれませんが…気にしないでください。上手い下手で言うと下手ですが、作るのは何でも好き!結構何でも作っちゃう!民です。趣味は謎調理と鍛錬( 拳闘やっております。26/06末場所を変えて再開 )。特徴はじっとしてられない。特技は妄想。よく脳内で音楽鳴らしながらうにゃうにゃ変な動きをしています。どこでも。やっちゃう。夜中の公園で踊っている奴を見たらそれは私かもしれません…アイコンの写真は…ケーキぽい何か!でもスポンジどっしり!いつかふわふわスポンジリベンジマッチ!!
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炒めもの しいたけ ししとうがらし 日本酒 味噌 米

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