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椎茸と甘ししとうの味噌炒め
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椎茸と甘ししとうの味噌炒め-レシピのメイン写真

椎茸と甘ししとうの味噌炒め

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

このレシピの生い立ち
本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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椎茸と甘ししとうの味噌炒め

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

甘ししとうが届いたので何か!と思って作ってみました。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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本日は、味醂はめっちゃ糖質高い!と思ったので似たもの…実際似てるかは分かりませんが、日本酒に、甘みとしてラカントSを混ぜてみました。が、そんなことはしなくても良い気がします。でも私はやってみるタイプです。

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材料

  1. 椎茸 3枚
  2. 甘ししとう(甘、じゃなくても) 4本
  3. 米油(他でも) 少々
  4. 味噌 カレースプーンに沢山め
  5. すりおろしにんにく 少々
  6. 日本酒 多分大さじ2-3くらい
  7. ラカントS 少々
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作り方

  1. 1

    椎茸を適当に小さめに手で千切る。

  2. 2

    甘ししとうはハサミでやっぱり適当に小さめに切る。

  3. 3

    小鍋にこめ油を投入して熱し、そこに椎茸を投入して炒める。

  4. 4

    さらに甘ししとうも投入。油分が足りない感じがしたので追い米油しちゃいました。

  5. 5

    椎茸甘ししとうを炒めつつ、小さい器に、味噌、にんにくのすりおろしを投入、混ぜる。

  6. 6

    小さい器にさらに日本酒、ラカントSを投入して混ぜて、混ざりきったー!と思ったら小鍋に投入。

  7. 7

    椎茸甘ししとうに調味料を絡めつつ炒める。

コツ・ポイント

特にありません。味噌を入れ過ぎるとしょっぱいので(当たり前)ご注意ください…

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NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
2024/07/20 11:30に公開
日本の割と都市部
2年くらい( 言い過ぎたかも。もっと短いかも )かなりガチケトジェニック的な食生活をしておりました。色々試した結果、完全にエヴリデイガチケトだと冬の間に体調を崩し易いため、調子が良い時 :ガチケト寄り( 私の場合まあまあ活動量が多いので糖質30-50g / Day )、心身が不調な時:低糖質(〜100g以下 / Day )、くらいの範囲の糖質量を、気候やらその日の体調やら運動強度やらに合わせてテキトーに調整、して生きています。アンチ白い粉( 精製された砂糖やら小麦やら )協会会員( そんなのありません、多分 )。とはいえ普通にパンやらごはんやら麺を食べる日もあります。時々の暴食はあり。酒は引退。補足:ついでに筋肉は裏切らない教の信者( ナニソレ )でもあります。筋肉マイフレンド。レシピというよりも、作ったごはんやらおやつの記録帳です。なので似たり寄ったり…上手い下手で言うと下手ですが、作るのは何でも好き!結構何でも作っちゃう!民です。趣味は謎調理と鍛錬( 拳闘やっております )。特徴はじっとしてられない。特技は妄想。よく脳内で音楽鳴らしながらうにゃうにゃ変な動きをしています。夜中の公園で踊っている奴を見たらそれは私かもしれません…アイコンの写真は…蕎麦粉で作ったパン!
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