サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用
妖精のごはん Chiaki＊nonno @cook_40304034
砂糖、みりん、油不使用。陰性食品のサツマイモを陽性食品の3年味噌でバランスよく。
このレシピの生い立ち
サツマイモが大好きなのですが、マクロビでは極陰性食品になります。
なので、同じく極陰性の砂糖もみりんも使用せず、陽性の3年味噌と組み合わせて、少しでも中庸になるよう調理してみました^ ^
サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用
砂糖、みりん、油不使用。陰性食品のサツマイモを陽性食品の3年味噌でバランスよく。
このレシピの生い立ち
サツマイモが大好きなのですが、マクロビでは極陰性食品になります。
なので、同じく極陰性の砂糖もみりんも使用せず、陽性の3年味噌と組み合わせて、少しでも中庸になるよう調理してみました^ ^
作り方
- 1
サツマイモは食べやすい大きさに切り、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。
鍋に水1カップ入れ、約10分蒸し茹でする。 -
- 2
味噌に茹で汁大さじ2、醤油を入れて味噌だれを作る。
すりごまを準備しておく。 -
- 3
さつまいもに火が通ったら、鍋に残ったゆで汁を捨てて2で和える。出来上がり♡
-
- 4
里芋やジャガイモで作ってもおいしいです^ ^
-
コツ・ポイント
味噌はあえて加熱してませんが、お好みで軽く火を通しても。
野草料理がメインの中、130万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
もっと読む 似たレシピ
-
お砂糖なし☆さつまいものレーズンレモン煮 お砂糖なし☆さつまいものレーズンレモン煮
お砂糖味醂なし。レモンとレーズン、さつまいもの甘味で甘酸っぱいレモン煮になりますよ。お弁当にも。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
砂糖不使用♡さつま芋と甘酒の米粉蒸しパン 砂糖不使用♡さつま芋と甘酒の米粉蒸しパン
冬によく作るおやつ。砂糖も小麦粉も不使用ですが、甘酒とさつま芋の自然な甘みで美味しいです。蒸して熱々をどうぞ。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23934217
