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サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用
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サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用-レシピのメイン写真

サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

砂糖、みりん、油不使用。陰性食品のサツマイモを陽性食品の3年味噌でバランスよく。

このレシピの生い立ち
サツマイモが大好きなのですが、マクロビでは極陰性食品になります。
なので、同じく極陰性の砂糖もみりんも使用せず、陽性の3年味噌と組み合わせて、少しでも中庸になるよう調理してみました^ ^

砂糖、みりん、油不使用。陰性食品のサツマイモを陽性食品の3年味噌でバランスよく。

このレシピの生い立ち
サツマイモが大好きなのですが、マクロビでは極陰性食品になります。
なので、同じく極陰性の砂糖もみりんも使用せず、陽性の3年味噌と組み合わせて、少しでも中庸になるよう調理してみました^ ^

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サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

砂糖、みりん、油不使用。陰性食品のサツマイモを陽性食品の3年味噌でバランスよく。

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サツマイモが大好きなのですが、マクロビでは極陰性食品になります。
なので、同じく極陰性の砂糖もみりんも使用せず、陽性の3年味噌と組み合わせて、少しでも中庸になるよう調理してみました^ ^

砂糖、みりん、油不使用。陰性食品のサツマイモを陽性食品の3年味噌でバランスよく。

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なので、同じく極陰性の砂糖もみりんも使用せず、陽性の3年味噌と組み合わせて、少しでも中庸になるよう調理してみました^ ^

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材料

  • サツマイモ 一本(400g)
  • 水 1カップ
  • 3年味噌(八丁味噌などでも) 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サツマイモは食べやすい大きさに切り、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。
    鍋に水1カップ入れ、約10分蒸し茹でする。

    • サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用作り方1写真
  2. 2

    味噌に茹で汁大さじ2、醤油を入れて味噌だれを作る。
    すりごまを準備しておく。

    • サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用作り方2写真
  3. 3

    さつまいもに火が通ったら、鍋に残ったゆで汁を捨てて2で和える。出来上がり♡

    • サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用作り方3写真
  4. 4

    里芋やジャガイモで作ってもおいしいです^ ^

    • サツマイモの胡麻味噌和え 砂糖不使用作り方4写真

コツ・ポイント

味噌はあえて加熱してませんが、お好みで軽く火を通しても。

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2024/07/21 03:40に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡公式LINE、インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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さつま芋 味噌 豆みそ

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