ニンニク、生姜をみじん切りorすりおろす。ニンニク苦手な方は生姜だけでも美味しいです。

夏野菜は2cm角ぐらいの角切りか、厚めのいちょう切りにする。(好みの大きさで良いですが、大きさを揃えてください)

玉ねぎは1センチ角に切る。トマトは角切りに。

厚手の鍋にオリーブオイル、1のニンニク、しょうがをいためる。

香りが立ったら玉ねぎを加えて、しんなりしたら2の夏野菜(1種類ずつ、硬めのやつから入れる)、塩ひとつまみをいれる。

時々かきまぜて焼き目が付いたら3のトマトを入れて、塩ひとつまみ、ケチャップを入れてひと混ぜし、蓋をして10〜15分煮る。

皿に盛る。汁気を飛ばしたい方は6の時に蓋を開けて煮てください。

最後に味見して、塩が足りなければ少し足してください(私はかなり薄味が好きなのでそんなに入ってないです)