Selat Galantin

Name: Selat Galantin
Yield: 3 gulung (10 po
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging giling; 100 gram ayam giling; 3 sdm tepung roti; 50 ml susu cair; 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus; 1 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan; 2 sendok makan kecap inggris; 3 butir telur, dikocok lepas; 3/4 sendok teh garam; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh pala bubuk; 1 sendok teh gula pasir; 30 gram keju cheddar parut; 2 sendok makan margarin untuk menumis; 2 siung bawang putih, dicincang halus; 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang; secukupnya kecap manis; 300 ml air kaldu sapi; 1/4 sendok teh garam; 1/4 sendok teh merica bubuk; 1/4 sendok teh pala bubuk; 1 sendok teh gula pasir; 1/2 bagian tomat, iris; 2 sendok makan margarin untuk menumis; 300 gram kentang goreng; 200 gram wortel rebus; 100 gram buncis rebus; 10 gram kacang polong; 10 lembar daun selada/lettuce; 3 butir telur rebus

Eksiati Mh @Emh_2034836

Karang tengah, Banten

Masakan ini sama dengan Selat Solo, hanya jenis isian dagingnya yang membedakan. Segar, dan enak disantap ketika hari panas. Selamat mencoba!! #KitaBerbagi

Lebih banyak

Selat Galantin

Eksiati Mh @Emh_2034836

Karang tengah, Banten

Masakan ini sama dengan Selat Solo, hanya jenis isian dagingnya yang membedakan. Segar, dan enak disantap ketika hari panas. Selamat mencoba!! #KitaBerbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

3 gulung (10 po

Bahan Galantin:
250 gramdaging giling
100 gramayam giling
3 sdmtepung roti
50 mlsusu cair
1/2 buahbawang bombay, dicincang halus
1 sendok makanbawang merah goreng, dihaluskan
2 sendok makankecap inggris
3 butirtelur, dikocok lepas
3/4 sendok tehgaram
1 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehpala bubuk
1 sendok tehgula pasir
30 gramkeju cheddar parut
2 sendok makanmargarin untuk menumis
Bahan Saus:
2 siungbawang putih, dicincang halus
1/2 buahbawang bombay, diiris panjang
secukupnyakecap manis
300 mlair kaldu sapi
1/4 sendok tehgaram
1/4 sendok tehmerica bubuk
1/4 sendok tehpala bubuk
1 sendok tehgula pasir
1/2 bagiantomat, iris
2 sendok makanmargarin untuk menumis
Bahan Pelengkap:
300 gramkentang goreng
200 gramwortel rebus
100 grambuncis rebus
10 gramkacang polong
10 lembardaun selada/lettuce
3 butirtelur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Galantin: Campur semua bahan galantin, aduk rata.
2

Bungkus adonan galantin dalam plastik seperti lontong dengan diameter 4 cm. Kukus 35 menit sampai matang dengan api sedang.
3

Panaskan margarin. Tumis galantin yang sudah matang (masih dalam bentuk panjang) sampai kecokelatan. Angkat, iris menyerong.
4

Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan air kaldu sedikit, masukkan kecap inggris, irisan tomat, dan kecap manis.
5

Tuang semua air kaldu sapi, tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. (Jika ingin menyerupai saus steak, boleh ditambah maizena sebagai pengental).
6

Atur penyajian dengan piring panjang : Selada/lettuce di pinggir, galantin yang sudah diiiris, telur yang sudah dipotong, kentang, wortel dan buncis. Jangan lupa tambahkan kacang polongnya. Siapkan saus/kuah dalam wadah terpisah.
7

Selamat menikmati dan mencoba !!