チキンソテーのサワークリーム煮

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
チキンソテーを鶏のブロードと生ハム、サワクリームで味付けしたサワークリーム煮です。ご飯にもパンにもとても合います🐰🐔🐰
レストランで出てきてもおかしくない味です。自信作です🐰🐰🐰
鶏ブロードは説明外ですが、小倉知巳さんというシェフのYoutubeを参考にしました。
作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰
チキンソテーのサワークリーム煮
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
チキンソテーを鶏のブロードと生ハム、サワクリームで味付けしたサワークリーム煮です。ご飯にもパンにもとても合います🐰🐔🐰
レストランで出てきてもおかしくない味です。自信作です🐰🐰🐰
鶏ブロードは説明外ですが、小倉知巳さんというシェフのYoutubeを参考にしました。
作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰
作り方
- 1
鶏もも肉は筋と余分な脂を切る。脂は煮物などに使ってください。
- 2
塩と胡椒を振る。
- 3
玉ねぎをスライスする。
- 4
ニンニクをスライスし、大きい部分は半分に切る。
- 5
生ハムを2cm角に切る。
- 6
大きめのフライパンにバターを中火で熱し、鶏もも肉を皮面から焼く。
- 7
皮がカリッとしたら裏返し、全体に焼き色がつくようにし取り出しておく。後で煮るので中まで火が通っていなくてOK。
- 8
同じフライパンに玉ねぎとニンニクを入れて炒める。
- 9
フライパンに鶏もも肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 10
鶏のブロード(または鶏ガラスープ)と生ハムを加え、全体を混ぜ合わせ、沸騰させる。
- 11
フライパンに蓋をして弱火で20分煮る。鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。
- 12
サワークリームを加えレラで溶かしよく混ぜる。さらに4-5分ほど強火で煮詰めて、ソースが滑らかになるまで加熱する。'
- 13
必要であれば塩と胡椒で味を調える。
- 14
チキンのサワークリーム煮をお皿に盛り付け、パセリを乗せて完成です。
コツ・ポイント
市販の鶏ガラスープの素を使ってももちろんよいですが、鶏のブロードを使うと味が別次元になります。鶏のブロードは、小倉知巳さんというシェフの本とYouTubeを参考に取りました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ






















