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きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物
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きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物-レシピのメイン写真

きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物

宇城市
宇城市 @cook_40142868

夏にさっぱりと。常備菜にもOK。発酵生姜がマイルドでgood

このレシピの生い立ち
きゅうりを大量消費をするため、生姜と大葉で食欲そそるきゅうりレシピにしました。
宇城市さしより野菜プロジェクト推進中！「さしより野菜　たっぷり野菜　減塩」

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材料

５人分
  • きゅうり ３本
  • 乾燥わかめ １０ｇ
  • 発酵生姜（すりおろししょうが） 小さじ２
  • 酢 大さじ３
  • 白だし 大さじ１
  • 砂糖 大さじ１
  • 塩（塩もみ用） 小さじ１／２
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作り方

  1. 1

    わかめは水で戻しておく。

    • きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは、薄く輪切りにし、塩をふり、塩もみしておく。

  3. 3

    酢、白だし、砂糖をボールに混ぜあわせておき、

    • きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物作り方3写真
  4. 4

    １，２をしっかり絞り、水気を切ったら、３に入れ、混ぜあわせる。

    • きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物作り方4写真
  5. 5

    千切りにした大葉と発酵生姜を加える。

    • きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

今回使った発酵生姜は辛味が少なくマイルドです。すりおろし生姜を使うときは、好みの量に調整してください。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2024/09/06 08:23に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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このレシピのキーワード

酢のもの ワカメ キュウリ しょうが

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