中華 ちょい辛いのが好きな人向け豆板醤と花椒香る炒飯
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卵をほぐしておく
フライパンに生姜とにんにくを入れ香りが出たらひき肉を入れて色が変わりましたら豆板醤を入れて混ぜ炒める。
そして、日本酒(または紹興酒)を入れて水を入れる。そして、醤油を。沸騰しましたら卵を入れて混ぜる
卵が半熟になりましたらご飯を入れて強火で混ぜ炒める。そして、ブラックシード少しだけ焦がす感じで
少しだけ焦がす感じで仕上げにごま油をひとまわし
※ブラックシードはお好みで 私はたまに色んな料理に入れます
ネギを散らして盛り付け
豆板醤は辛味で調整してくださいまた仕上げに使う花椒のふりかける量も
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