鮭で作る♪酒粕鍋

Name: 鮭で作る♪酒粕鍋
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 4切れ（250～300g）; 長ねぎ 1～２本; 大根 1/4本; 焼き豆腐又は油揚げ 適量; 白菜 1/8株; きのこ類（えのき、しめじ等） 適量; 藤商店 酒粕鍋つゆ １袋（600g）

株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865

寒い時期にピッタリな「鮭を使った酒粕鍋」の紹介です。
酒粕と白味噌を合わせ、焼あごだしで味を調えた鍋つゆが、鮭と相性抜群♪
素材の旨味が引き立つお鍋です。

鮭で作る♪酒粕鍋

株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865

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材料

2～3人分

生鮭 4切れ（250～300g）
長ねぎ 1～２本
大根 1/4本
焼き豆腐又は油揚げ適量
白菜 1/8株
きのこ類（えのき、しめじ等）適量
藤商店　酒粕鍋つゆ１袋（600g）

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作り方

1
今回は、「藤商店　酒粕鍋つゆ」を使います。
2

大根は皮をむき、厚さ5㎜程度のいちょう切りにします。
3

大根以外の食材を食べやすい大きさに切ります。
4

鍋に「藤商店　酒粕鍋つゆ」を入れ、沸騰したら鮭と大根を入れて煮立てます。
5

鮭と大根に火が通ったところで残りの具材を入れ、ひと煮立ちすれば出来上がりです。

コツ・ポイント

〇生鮭の代わりに、甘口の塩鮭や赤魚を使っても美味しいですよ♪
〇大根は下茹でしてから鍋に入れますと、苦味が取れ、味が染み込みやすくなります。
〇シメは、残ったつゆにうどんを入れるのがオススメです！

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つくれぽ

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株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865

2024/10/25 01:28に公開

　慶応元年(1865年)に博多の祇園町で醤油醸造業として創業後、今日までの150年間、味づくりに真摯に向き合い、「手軽で、安全で、おいしい」調味料の製造に取り組んできました。ロングセラー商品のからし酢みそやまぐろ丼のたれなど毎日の料理で使える調味料を使った「カンタンで手軽なレシピ」を掲載中です。http://www.tohshouten.co.jp/

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